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12/08/2012

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Patrick McGovern

The website is very engaging, and many thanks for including the mention of my book and our biomolecular archaeological finding of the earliest grape wine. I should point out that the our best evidence for the earliest wine, however, is still Hajji Firuz Tepe in northwest Iran (ca. 5400-5000 B.C.). We have earlier pottery going back to ca. 6000 B.C. from Georgia and stone goblets and bowls from eastern Turkey (ca. 8000-7000 B.C.) made of chlorite (a clay mineral), preceding the invention of pottery. We have recovered large amounts of ancient organic material from the latter, which is promising, but so far have not definitely confirmed the presence of tartaric acid, the marker compound for grape and wine, in the chlorite vessels or the pottery examples from Georgia. The Georgian pottery was washed with water, and has less organic material than the chlorite vessels.

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